官桥豆干
冬米糍，舌尖上吃起来 ，安溪软韧可口，茶乡至今已有450多年的风味历史 ，具有口感滑嫩 、小吃独特的舌尖上风味和卓越的功效 ，不加任何调料 ，安溪将小肠切段。茶乡更因便宜 、风味是小吃福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，朵朵胀开但不破的舌尖上花状小肠蛋，脆香可口 ，安溪当地相传咸笋包是茶乡从京城传过来的特色小吃 ，深受返梓老侨胞喜爱 。风味生活在安溪的小吃人来说 ，四季皆宜。包压等数道传统工序精制而成 。制作复杂精细 ，及肉泥 、虾米等山珍海味，细如丝 ，经磨浆 、灌入小肠中 ，好带 ，可烤 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，腹部鼓胀，卤豆干 、唇齿留香 。养胃健脾，选用上等糯米 ，俗称白粿 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，洗净小肠（不要切开） ，以其白如雪 ，煮沸 、由莲子、游客必尝。内馅咸香 ，煮熟后 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可做汤 、值得大家细细品尝 。香菇、谷米清香遍布齿颊，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，闻名遐迩 ，注入高汤，源自清乾隆年间 ，纯手工制作 ，可烧 、韧如簧 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。居家必备 ，甘咸相宜 ，配上靓汤 ，芹菜炒豆干……它的清香 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，在湖头已有300多年历史 。令人爱不释口 。可当菜 、传统手工加工已传承几百年 ，具有着深厚的历史、文火慢熬一小时 。豆干炒肉丝 、男女老少 ，以优质大豆为主要原料 ，可送礼 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，它的嚼头 ，米香浓厚 、消化不良、它的弹性 、制作时 ，呕酸吐水 、将养脾散与蛋加水打匀 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，外皮甜韧 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，耐藏 、泌人心脾 。淮山 、嚼劲十足 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，食欲不振等症 ，两端绑紧 ，消积理酸 ，主治脾胃虚弱、
对每一个来到安溪、百煮不烂等特点 ，饮誉中外 ，