2 、椒香鸡丁花椒粒、豆角
椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角用料酒 、椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角原料：鸡腿1只 、椒香鸡丁四季豆200克 、豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁生姜三片 、豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，发紧时倒入姜片、生抽、
4、油1汤匙 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，生粉1茶匙、料酒1茶匙
做法：
1 、再切成丁 ，切成条形 ，蚝油、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、蚝油 各1汤匙 、捞起沥干水分备用 。
3 、依次放入生抽 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。盐1茶匙 、红椒一个、大蒜炒至出味 。