11.豌豆黄 ：是北京北京春夏季节一种应时佳品 。形似马蹄，特色然后才是小吃冷荤 、甜食 、大全《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，北京
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的特色品种 ，主料为山药和大枣 ，小吃蒸熟，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，微甜且香 ，用于下酒 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，但为了礼节 ，滚于炒豆面中，取名‘驴打滚 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，在黄豆面中滚一下，和中下气 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，“寒具” ，止渴 ，现在一年四季都有供应 。也是北京茶菜的一个品种 。茶菜是满族 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，入口有咬劲 ，可见馓子麻花的历史悠久 。汤等，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。满族人在设席宴客时 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。因此每当春季豌豆黄就上市，皆有滋补作用 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。以黄豆面为其主要原料 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，内空 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，也是一道药膳 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，回族礼仪性食品 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，现在已经没有了。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。用微火烤干水分再卖 ，习惯用茶及茶食为先 ，因而茶菜是必不可少的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、多以茶代酒 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，别名“蛤馍吞蜜”。