餐饮经营启示
1.锅气 、大地解馋；口味偏好香辣
，小炒消费鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验
、风口性价比 、大地四大小炒品类消费者均高度看重，到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、门店卫生有所优化
。
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、下饭 、麻辣 、口味可调选项 ，菜品丰富 、服务 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、给消费者辣度 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，咸香复合风味；决策驱动以性价比 、现点现炒 、鲜麻辣 、鲜辣 ，26~30岁占比最高 ，
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点，尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、现点现炒是通用核心卖点，家庭聚餐；口味偏好香辣 、家庭聚餐 ，风味喜好 、
同事朋友小聚 、性价比上进行优化 。风味还原、现点现炒 、地域风味 、口味定制 、喜爱地方风味、适配跨区域开店 。家庭聚餐 、性价比 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、食材品质 、
