5 、详解
清明热水200ml+120ml内馅 :豆沙馅400克
做法:
1、团做天面糊放凉到手可以承受的法品温度 ,用筷子搅拌面糊一次 ,尝春
12、味道水中加一点点小苏打(也可不加),详解
3、清明搓圆放在面团中间。团做天搅拌一下 。
9、边倒边用筷子搅拌,白糖放入大盆中混合 ,艾草摘去老叶清理后的,把艾草放入焯水 。继续盖上盖子蒸。把保鲜膜卷紧,用冷水冲凉后挤干水份 。可以让颜色更绿 。全部包好 ,取20克豆沙馅,
面团材料 :艾草200克、把糯米粉、大米粉 、
8、锅中放足量水 ,记得不要把面糊弄的太稀。重复步骤9,搅拌面糊一次,白糖20克、但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水)。收拢,糯米粉300克 、每蒸五分钟搅拌一次 ,开火,倒入艾草糊,食用油30克、取一张保鲜膜 ,把搅拌好的面糊搁在蒸架上 ,慢慢倒入热水 ,保持中大火。
13 、已经全部熟了,洗净沥干 。直到面糊呈比较厚,
7、称量200g ,就不会粘手了。称量面团部分的材料,一次适量,无添加,
4、
4 、拎起保鲜膜四个角 ,
小贴士:
1、尽早吃完 。
6 、焯过水的艾草加200ml热水,颜色都变成均匀的深绿色。取出放凉。解决办法是:用手蘸凉水再接触面团 ,放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊 。面团中所用热水的量只供参考 ,健康手工制作 ,也可以不加。千万别多吃 。
2、具体视面糊的状态而定 ,至少两次 。关火,
3、
5、
14 、锅中水煮开,
11、
15 、收口朝下放置。挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间,包成团子样 ,蒸好的面团比较粘,大米粉80克、一共20个。锅中水煮开后开始计时,
2、接着倒入30克食用油 ,用筷子搅拌均匀。
10 、五分钟后打开盖子 ,不容易消化 ,焯好水的艾草立刻捞出 ,盖上盖子 ,再五分钟后 ,
