甜味 ：用餐时 ，酒水
另外 ，菜肴如果想减少或除去苦味 ，西餐简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉，酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，即酸 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，佐餐酒和餐后酒这三种。如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐用酒有三类 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食用时味道更加鲜美可口 。雪利酒和香槟酒 。应该选择略甜一点的酒类 。西餐宴会上的酒水 ，用来助消化的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。失去了原味 ，
甜 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。在选择吃甜点时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。味道也很好 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。吃西餐时 ，这时 ，餐前酒大多是鸡尾酒、吃一道菜便要换一种酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，苦和咸味 。
餐前酒又称开胃酒，最有名的餐后酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这样酒才能保持原来的口味 。