三 、各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠
二 、各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠同样将左半边饺皮也封口，各种一般饺2
做法 ：
1 、折叠两边各形成一条褶折 。各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种把左右两边合拢 ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种放入馅料；
2 、把饺皮对折 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将之捏薄 ，放入适量馅 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅对折成半圆形 ，一般饺1
做法：
1、大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮封牢 ，一直到捏好为止 。将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平，但刮板更方便一些）
4 、热炒切碎的蛋皮 ，
月牙饺
左手握拳 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。饺子皮摊平放在桌上；
2 、
五 、马蹄饺
做法 ：
1 、压好的饺子。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将两端饺边相互捏牢 ，将变薄的顶端往下按 ，
四 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指将褶折捏紧 ，放入适量馅 ，
两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，再将两边捏紧了；
4 、食指将外侧皮形成褶折 ，并向中间靠拢；
3 、蛤蜊饺
做法：
1、留口部分折起捏牢，将饺子皮摊平 ，波波饺
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2 、将右端边角捏住 ，再捏紧如此重复直至另一边，可根据自己喜好有所改变！中间自然留一个口 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将两边的皮对折 ，将馅料放入；
3 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，捏紧再向里折1-2CM ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
鱼形饺
左手握拳 ，
六、大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，使半圆形的边微微向上翘 。中间粘合的四方角形） ，
一 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。