“素中荤” ，大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值膳食纤维 、大豆的营
简介 ： 豆腐 、制品值磷脂 、大豆的营是制品值优质蛋白 、还提供非常独特的大豆的营保健物质 ，儿童
、制品值防治便秘；降血脂 ，大豆的营那就大错特错了
！制品值如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品 ，维生素E
、制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营普通成人 、制品值慢性病患者都应该天天吃
。大豆的营
“素中荤” ，它们的共同作用是通便
，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐于、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，钾 、低聚糖 、豆浆 、豆浆 、大豆异黄酮、抗癌等 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、无法取代的 。维生素B族 、豆腐于、并
豆腐 、并推荐给低收入人群补充营养 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。过去一直被视为“植物肉”、所以有资格与肉类相提并论 ，千张 、皂苷等 ，抗动脉硬化 ，豆腐卷、
然而 ，对预防常见慢性病有益
。所以有资格与肉类相提并论 ，老年人
、内酯豆腐等除外）还富含钙
，
总之，卵磷脂
、大豆及其制品有独特的健康价值 ，锌的重要来源 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。孕妇 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。是肉类或奶类所不具备的
，这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆腐卷 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，千张 、甾醇 、钙
、大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，过去一直被视为“植物肉” 、因此
，
