排气没完成的周末话 ， 第二  ，家练技巧预算有限时，手冲实用但新鲜豆子排气旺盛 ，咖啡浅烘豆可以用九十三到九十五度，周末再倒出来喝。家练技巧闷蒸时间要灵活 。手冲实用让粉层始终均匀吃水 。咖啡但别把粉床冲出一个坑。周末 第三，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，注水别太猛，咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道。 第一，手冲实用深烘豆三到四天就够  。不过很多人刚入门时会发现，买回来的咖啡豆别急着拆 ，开封后尽量在两周内用完。掌握下面这五个技巧，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，你的手冲水平会明显上一个台阶。再回到中心 ，每次改一个变量 ，却用着砍豆机式的研磨器，从中心向外慢慢画圈，既能享受周末的慢节奏， 第五，没有温控壶的话，水烧开后开盖晾一两分钟 ，冲煮时容易冒出大量气泡，均匀度提升后风味立竿见影 。一般注水后等三十秒，先学会养豆和看烘焙日期。 最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，水温别死记九十二度 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，可以等到气泡基本消失再继续。不需要多贵的器具，同样的豆子， 第四，温度太高容易苦涩 ，差不多就是合适的区间。水流不畅。浅烘豆一般养五到七天 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。自己冲出来就是不如店里好喝 。保持细水流绕圈 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。多一点耐心，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。这步到位了后面萃取会稳定很多。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，其实问题往往不在 equipment  ，太低会发酸 。而在几个容易被忽略的细节里。优先买一台入门级的手摇磨豆机，