12炖至萝卜软熟，红烧浸泡15分钟。冬日将多余的温萝卜油倒出 ，放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、美味八角 、红烧拌面等很香。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，香葱 2根 、红烧盛出五花肉待用 。桂皮 1小块、
炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙 、大火烧开后撇去浮沫 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入姜 、老抽 。生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。葱、
炒糖色也可以用白糖 ，
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4捞出后晾凉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，用水焯一下 ，姜 3片 、捞出。所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个 、再加入料酒 、去除表面的脏东西。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
2盆中装入凉水 ，锅里放一点点油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒 、
盐 1小匙做法：
1准备所需材料 。加少许盐调味 ，桂皮 。切成均匀的方块 。白萝卜 一根 、
8翻炒均匀。撒葱花即可。翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉，