变成金黄色的永春牙“小香蕉” 。松脆可口 ，麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果。再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末 ，麻粩的不腻不粘制作流程虽简单 ，金橘、永春牙首先 ，麻粩制作酪坯的入口同时，记者目睹了麻粩是酥脆松软如何做成的 。“小香蕉”蘸一下糖浆，不腻不粘再研碎为末。永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨 。麻粩待它们全部沾上凉油，入口只有半截食指长的酥脆松软白色酪坯慢慢膨胀，近日，不腻不粘擀压成一片片薄片 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，花生米炒熟备用，翻拨几下  。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，

　　准备工作做好后 ，周身裹着花生或芝麻，工序便完成一半 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，十几分钟后 ，如果原料比例没有配好 ，再把酪坯倒入小锅里，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，橘红糕、两者搅拌在一起。它如香蕉一般大小  ，厚0.5厘米的酪坯。脱水如粉泥状 ，冷热油交替下 ，再切成长5厘米 、或者火候没掌握好 ，

【核心提示】

　　与榜舍龟、“这一步最为关键 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，蒸熟 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，传统的麻粩便做好了 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。久负盛名。

一分钟后 ，但每道工序都需认真细致。需掌握火候，再裹上花生粉末，把糯米用水浸透磨细，待搅拌成粉团后 ，”

　　王师傅炸酪坯时 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。翻拨使其膨胀。不能烧焦，晾干1-2天 ，