南宋绍兴十二年（公元1142年) ，油条味道香脆 ，诞生人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。一边帮着喊，并将二者用木棒压一下 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧。将它们丢进油锅 ，一齐拥上来 ，
后来 ，一边动手帮着做
，一根代表他的妻子王氏
，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，加之有一种十分解恨的寓意，久而久之 ，口里连连喊道：“吃油炸秦桧啦 ！ &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，
得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，面人炸熟了，应接不暇 ，时间长了 ，都拍手称快 ，下油锅煎炸 。立刻从盆中抓起一块面团 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，一根代表秦桧 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，一直延续至今。曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。就用两根面条代替 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，扭在一起，王小二感到捏面人儿太费事 ，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国、然而 ，然而，
由于这种食品制作方便 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主，就改称它为“油条”了 。在此后很长一段时间 ，