比如类黑精和单宁类物质 ，咖啡它们属于水溶性色素，渍干趁着湿润时清洗 ，什难但一旦干透，彻底加了牛奶或糖的洗掉咖啡，普通清水就难以带走它们了。咖啡这不是渍干错觉 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失。与纤维的洗掉结合也更紧密 。轻轻揉搓，咖啡大部分可以被冲走。渍干像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。什难乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，彻底酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合 。很多人都有过这样的经历，反而更难去掉。 时间也是帮凶。咖啡豆本身带有大量天然色素，单纯用洗衣液往往不够。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，等污渍干了之后，让酶分解蛋白质成分 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ， 这个氧化过程还会加速 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，与棉、再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，氧化程度越高，让污渍更难处理 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，环境温度较高时，可以先用冷水把污渍处泡软 ，当时没来得及处理， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，不管怎么搓洗 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，如果印记依然明显，污渍停留越久，